Tag: pane ingrale

Quella che ho usato in queste pagnotte è una farina di tipo biologico e con questo non voglio dire che con altre farine il pane non viene ma è tutta altra storia. Sul mercato ci sono tipologie di farine che ti fanno passare come integrali ma non lo sono affatto e si vede. La crusca presente in questa farina non è aggiunta dopo la setacciatura e si presenta incorporata alla farina stessa, di dimensioni molto ridotte rispetto a farine di più scarsa qualità.