Tag: timilia

  • post--Thumbnail for Pane di tipo 2

    Pane, pasta madre, Ricette

    Pane di tipo 2

    Per questo pane ho utilizzato un mix di farine speciali: farina di grano tenero di tipo 2 (Buratto), grano duro siciliano Timilia (conosciuto anche come…

    Autore:

    Leggi tutto
  • post--Thumbnail for Pane al sapore di sicilia con lievito madre

    Pane, pasta madre, Prefermento, Ricette

    Pane al sapore di sicilia con lievito madre

    Ieri ho voluto tentare nuovamente il pane cotto con tecnica del freddo. Ho usato farina di Tumminia o Timilia (grano duro antico di sicilia) e naturalmente, lievito madre e devo dire che il risultato mi ha davvero soddisfatta. Ma cosa vuol dire cottura con tecnica del freddo?

    Autore:

    Leggi tutto

Il presente sito web utilizza esclusivamente cookie tecnici e cookie analytics con IP totalmente anonimizzato. Per maggiori informazioni consulta la Privacy e cookie policy.