Tag: focaccia
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Rustichella – Focaccia casareccia al rosmarino a lievitazione naturale mista
“Rustichella” è la denominazione più consona che mi è saltato in mente di assegnare a questa focaccia tipicamente rustica. Versatile e conservabile, appena croccante al morso…
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Autore: Pasta Madre Lover
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Sfogliata di verdure
Questa sfogliata di verdure si presta molto bene come antipasto da buffet, specie se servita tiepida assieme ad altre leccornie come olive, salumi, mozzarelline di bufala…
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Come realizzare la focaccia di Recco
Questo video vi mostra come viene realizzata la famosa focaccia di Recco, una specialità gastronomica ligure che vede impegnati molti ristoratori e commercianti del luogo e comuni limitrofi, nel tutelare la produzione di questa bontà che aspira a raggiungere il titolo di prodotto IGP (Indicazione Geografica Protetta) attraverso il Consorzio dall’omonimo nome.
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Cazzotti di semola con metodo indiretto
Questi cazzotti di semola prendono spunto da un procedimento relativo ad una focaccia che la mia amica Elisa Ferrari che ringrazio, mi ha tramandato. Ovviamente ho apportato le mie personali modifiche quindi la focaccia di Elisa, si è trasformata in cazzotti di semola poiché avevo una voglia matta di sapere come sarebbero venuti fuori con parte della sua procedura. Buonissimi!! Da riempire con dell’ottimo prosciutto crudo o salumi e formaggi in genere.
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Focaccetta al profumo di farro
Questa Focaccetta è nata per caso e per mancanza di tempo. Ero a casa di una mia amica ed aspettavo con lei di cuocere il pane che avevamo impastato il giorno prima
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