Tag: licoli
-
post--
Forme di pane, antico sapore genuino
Con questo impasto ho voluto divertirmi a creare delle forme di pane particolare. A prescindere che sono molto amante del farro integrale perché il suo…
Leggi tutto
Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane annodato all’olio EVO con note speziate
Le varietà di pane annodato sono molto numerose e gli sfarinati che lo compongono pure. Il frumento, come ben sapete, può essere tenero e duro…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane senza impasto con grano tenero tipo 2
Ed eccomi qui a scrivere il terzo pane senza impasto con farina di grano tenero di tipo 2. Approfitto dell’occasione per ringraziare le innumerevoli persone…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Focaccia senza impasto al rosmarino
A impastare ci si prende gusto ma anche a non impastare. 😀 Questa focaccia senza impasto nasce dopo l’esperienza fatta con le mie due precedenti…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane con prefermento misto
Questo pane, realizzato con prefermento misto (lievito madre con aggiunta di lievito di birra), prende inspirazione da un video americano che visionavo qualche giorno fa. Nel video, Larry…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane alveolato con lievito madre liquido
Come si ottiene un pane alveolato? Frequentando molti gruppi dedicati alla panificazione amatoriale non faccio altro che leggere – ma come fai a fare tutti…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane al farro integrale
Il farro è una delle tipologie di frumento più antiche coltivate dall’uomo e veniva utilizzato al posto dell’attuale grano tenero. Non tutti sanno che la parola farina deriva…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane rustico
Eccomi qui a parlarvi ancora di pane, dopo la scorpacciata di zucchine pubblicata l’altro giorno. Quando panifico mi chiedo sempre – chissà come verrà fuori questa…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Panettone e considerazioni
Che impresa realizzare un panettone! 48 ore di attesa però ne vale davvero la pena. Eh si, tra il giorno precedente e l’assaggio sono due giorni…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane della dispensa
Perché pane della dispensa? Ebbene quando panifico faccio spesso dei mix di farine come del resto avrete potuto notare leggendo le mie ricette e spesso,…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane con fiocchi di patate
E’ vero che per fare il pane bastano pochi ingredienti ma è pur vero che ogni tanto, osare con ingredienti aggiuntivi ci fa scoprire nuovi…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane a bassa idratazione
Da un rinfresco con farina di grano duro Timilia, nasce questo pane a bassa idratazione. La farina impiegata è una miscela di farina di grano tenero…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover