Tag: semola rimacinata
-
post--
Pane senza impasto tutta semola rimacinata, no knead bread
Finalmente è arrivato il tanto atteso senza impasto con semola rimacinata. Mancava alla mia collezione ormai diffusissima sia sul web che su Facebook ormai da…
Leggi tutto
Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Filoncino di pane con sfarinato di semola di Altamura DOP
Ormai sapete quanto io sia amante della semola di Altamura e ritengo che questo sfarinato sia una tra le migliori semole per i classici pani…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Forme di pane, antico sapore genuino
Con questo impasto ho voluto divertirmi a creare delle forme di pane particolare. A prescindere che sono molto amante del farro integrale perché il suo…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane con siero di latte fresco
Oggi vi propongo questo fantastico pane con siero di latte fresco di mucca, realizzato con un prefermento di farro integrale, buratto, semola rimacinata. Il siero, mi…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane di semola rimacinata in purezza
Durante il periodo estivo il mio mulino era in ferie e io avevo terminato la MIA semola rimacinata di Altamura. La chiamo così perché di…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane casereccio
Questo è un pane casereccio che ho realizzato in giornata preparando però la sera prima un rinfresco a poco più del doppio con la mia…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane semplicissimo da colazione
Questo è un pane leggero, impastato senza troppe attenzioni e veramente molto semplice da realizzare
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane semplice di semola rimacinata con licoli
Era giunto il momento di rinfrescare le mie due “pupille”, una di tipo 2 e una di tipo 0. Mi sono detta ma perché non riprovi l’esperienza con il licoli (lievito madre liquido)? Così ho trasformato al volo la mia pasta madre solida di tipo 2 in licoli. A quanto pare non ne ha sofferto minimamente anzi, ha gradito molto e dopo 4 ore era bella spumeggiante. Mi serviva anche il pane e ho optato quindi per un must: pane semplice con semola rimacinata (stavolta con licoli) che in casa piace tanto a tutti. Ecco quindi che ho dato vita a questo splendido esemplare
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
La farina e le sue caratteristiche
La farina è il prodotto ottenuto dalla macinazione e conseguente aburattamento del grano tenero o duro mediante il buratto. Avremo quindi farine molto raffinate e prive di…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Cazzotti di semola con metodo indiretto
Questi cazzotti di semola prendono spunto da un procedimento relativo ad una focaccia che la mia amica Elisa Ferrari che ringrazio, mi ha tramandato. Ovviamente ho apportato le mie personali modifiche quindi la focaccia di Elisa, si è trasformata in cazzotti di semola poiché avevo una voglia matta di sapere come sarebbero venuti fuori con parte della sua procedura. Buonissimi!! Da riempire con dell’ottimo prosciutto crudo o salumi e formaggi in genere.
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover
-
post--
Pane tutta semola
Questo pane mi ha regalato una soddisfazione immensa. E’ stata la prima volta che ho impastato questa semola in purezza e devo dire che il risultato…
Leggi tutto Autore: Pasta Madre Lover