Tag: farina
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Chiacchiere di Carnevale, frappe, cenci, bugie o frittole
Le chiacchiere di Carnevale, anche denominate frappe, crostoli, galani, cenci, bugie, frittole, crostole ecc., rappresentano uno dei prodotti tradizionali, tipicamente italiani, più “cianciati” d’Italia. Le…
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Autore: Pasta Madre Lover
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Differenza tra farina e semola – Classificazione degli sfarinati e legislatura
Moltissimi millenni orsono, l’uomo scoprì come coltivare le piante e addomesticare gli animali dando avvio ad un processo destinato a cambiare notevolmente la terra e…
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Crostatine di Sezze
La mia regione è piena di prelibatezze e di prodotti tipici. La volta scorsa ho pubblicato le ciambelle casarecce al vino Moscato di Terracina, oggi…
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Pizza con lievito madre
Quando faccio la pizza è magia perché a casa mia, la più amata dagli italiani (ma non solo), piace tanto. Nella sezione pizza e focacce di questo…
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La farina e le sue caratteristiche
La farina è il prodotto ottenuto dalla macinazione e conseguente aburattamento del grano tenero o duro mediante il buratto. Avremo quindi farine molto raffinate e prive di…
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Pizza “50” – Con lievito madre
Per questa pizza con lievito madre utilizzato un preparato per pizza proveniente da un molino umbro, il Molino Silvestri Vinicio ed ho potuto testare questa farina grazie alla mia amica Liana Galbani
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